Platos típicos en multimedia

La gastronomía de Ecuador es deliciosa, original, diversa y nutritiva; platos típicos como el yaguarlocro y las papas con cuero la representan. La preparación de cada receta contempla, en diferentes cantidades, los nutrientes indispensables en la dieta diaria de los…

Invitación: Encuentro Colectivo Agroecológico

Con todo entusiasmo les anunciamos que el 21 y 22 de marzo se realiza un nuevo Encuentro Nacional del Colectivo Agroecologico del Ecuador. Todas y todos están muy bienvenida/os a participar. En esta ocasión la sede será la ciudad de IBARRA,…

Chumbi, comunidad indígena del alimento

El convivium Chumbi es un nuevo espacio de encuentro de pueblos indígenas para articularse alrededor del alimento. Este espacio busca poner su granito de arena en el movimiento internacional Slow Food. En inicios de marzo 2017, jóvenes de los pueblos…

Participa en el curso de Huertas Ecológicas

Entre el 18 de marzo y el 2 de julio te invitamos a participar en la XV edición del curso anual de Huertas Ecológicas de la Red de Guardianes de Semillas. Ven y aprende a cultivar tu propio alimento, de…

Nuevo comic: La verdad de las semillas transgénicas

Un nuevo comic, publicado el 5 de marzo 2017, intenta romper falsos mitos en torno a los transgénicos. El comic es un esfuerzo en conjunto de Acción Ecológica y la Red por una América libre de Transgénicos -RALLT, y pretende motivar la discusión sobre…

La nueva amenaza de la biotecnología

A raíz de sus frustraciones con los cultivos transgénicos, la industria de biotecnología ha desarrollado un nuevo rango de técnicas, conocidas como edición del genoma, o CRSPR/Cas9, que ponen en peligro nuestra soberanía alimentaria. Se está organizando eventos públicos para…

Nace la Alianza de Cociner@s del Ecuador

En Ecuador nació la Alianza de Cociner@s en septiembre de 2016. Son 20 cocineros ecuatorianos que se adhieren a la Alianza Internacional de Cocineros. Dice Esteban Tapia: “Como cocineros batallamos por promover una alimentación buena, limpia y justa, apoyando en…

Papas nativas: Una conversación

La papa fue catalogada, durante un tiempo, como “manzana del diablo”, por eso no se consumía. Pero en la actualidad la papa es considerada patrimonio alimentario de la humanidad. En febrero del 2017, nuestro programa radial El poder del cucharon,  tuvo la compañía…

Grasas y aceites: Qué hay con ellos?

Las grasas y los aceites son esenciales para nuestra salud. De hecho, no son ¨malos¨ como se los considera a veces. Cómo podemos consumir grasa responsablemente? He aquí algunos consejos. En estos días escuchamos por todas partes lo que es…

Datos sobre la alimentación en Ecuador

La organización de las Naciones Unidas para la Alimentacion y la Agricultura (FAO) publicó un informe en 2016 sobre la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe. El informe mantiene que si bien la disponibilidad de alimentos…