Participa en "wikipedia" de nuestro patrimonio alimentario

Participa en “wikipedia” de nuestro patrimonio alimentario

Se ha lanzado una enciclopedia del patrimonio alimentario del Ecuador. Esta “wikipedia” está construida con los productos y preparaciones que se considera patrimoniales e incluye las delicias culinarias de la amazonía como el patas muyu y la cachapa aumada de la amazonía.

El chef Esteban Tapia, del ministerio de Patrimonio y Cultura nos invita a colaborar en la construcción colectiva de esta enciclopedia.

Pero, ¿Qué es el patrimonio alimentario? ¿Por qué hacer un inventario de nuestro patrimonio alimentario?

Escucha una edición especial de nuestra programa de Radio ‘El poder del Cucharón’ con Esteban Tapia sobre el patrimonio alimentario (marzo 2017).

Aquí se encuentra el enlace del wikipedia del patrimonio alimentario del Ecuador del Ministerio de Cultura y Patrimonio