Locro al estilo La Choza

Locro al estilo La Choza

Reconocido por su delicioso sabor en alimentos, y su trabajo en comunicación comunitaria, La Choza comparte la deliciosa receta de este Locro.

Ingredientes

  • 2lb Papa nativa, chaucha o chola
  • ½ Queso
  • Una rama Hierba magui
  • 4 cdas. crema de leche
  • 1 Cebolla larga
  • 1 Cebolla paiteña
  • 1 Ajo
  • Pisca de Comino
  • Pista de sal

Decoración:

  • Culantro
  • Aguacate
  • Queso
  • Ají

Acompañado con Choclo tierno

 

Preparación

Cocinar papas en proporción tipo sopa hasta que espese.

Realizar el refrito con culantro, los dos tipos se cebolla, comino, ajo, hierba magui. Todo al gusto. (Licuado) y poner en la sopa al final de la cocción.

Poner la crema de leche al gusto y queso.

Servir con la decoración

 

Fotos: Rolando Cangás