Bitacoras

Receta: Tortilla de huevo con acelga

Jessica Andrade conoció la permacultura y pudo cocinar una tortilla de huevos con acelgas locales y libres de agrotóxicos. En Quito ¡es posible cocinar rico, sano y local! Mira el video:
Actividades de la campaña

Receta: papas con zuquini y queso

Les invitamos a preparar papas con zuquini y queso. Evelin Tapia comparte ésta receta con alimentos locales, comprados en el Biomercado El Manantial, en Tumbaco. Para ella «El consumo responsable para mi significa cambiar nuestros [Leer más…]
Consumo Responsable

Golosinas de machica, quinua y manzanas

Erika Valenzuela chef en Tierra Adentro presenta tres golosinas donde la machica, quinua y manzanas son sus protagonistas. «Soy cocinera por pasión, pero sobre todo por consciencia con la vida» El haber entendido la importancia [Leer más…]
Recetas

Langostinos encamotados

Delicioso plato manabita Ingredientes (4 pax, 2 langostinos por pax) 8 Langostinos de mar 8 Camotes morado medianos 30 gramos Maní quebrado Sal prieta c/n 30 gramos d3 ajo molido en piedra Sal c/n Aceite [Leer más…]
Recetas

Locro al estilo La Choza

Reconocido por su delicioso sabor en alimentos, y su trabajo en comunicación comunitaria, La Choza comparte la deliciosa receta de este Locro. Ingredientes 2lb Papa nativa, chaucha o chola ½ Queso Una rama Hierba magui [Leer más…]
Recetas

Risotto de yuca y vainita salteada

LISTA DE PRODUCTOS Cebolla Puerro 2 Unidades Dientes de ajo 4 unidades Yuca 1,50 KG Comino 0,03 KG Canela 0,01               KG Pasta de tomate 0,05 KG Vainita 0,50 KG Pimienta negra 0,02 KG Perejil [Leer más…]
Recetas

Torta de yerbas

Hoy compartimos dos recetas para este tipo de torta, comida que es medicina ya que contiene propiedades para contrarrestar la anemia y el estreñimiento, según la nutricionista Michelle O´Fried. La señora Josefa Guerrero proveniente de [Leer más…]