PORTADA - Que rico es!

Corazones libres de grasas trans

Resumen ejecutivo: grasas trans en Ecuador

¿Qué son las grasa trans de producción industrial? Las trans trans de producción industrial (AGT-PI) son compuestos artificiales generados mediante el proceso de hidrogenación parcial de aceites vegetales. Su uso se ha extendido históricamente en [Leer más...]
Todas las noticias

Un encuentro con Michelle

Descubre cómo los cursos de cocina de Michelle te enseñan a liberarte de los ultraprocesados, usar verduras de suelos vivos y aplicar el «secreto de las salsas».
[Leer más…]
Todas las noticias

Viviendo Sano: La sabiduría de las Chakareras de Cayambe para sanar el cuerpo y la tierra

¿Alguna vez has sentido que la «vida sana» se ha vuelto una lista interminable de reglas difíciles de seguir? A veces, la respuesta está en volver al origen, en el suelo, en las plantas. Por [Leer más...]
Recetas

¡El cambio desde tu mesa! Nueva Guía de Cocina Regenerativa

Son tiempos de crisis, pero la solución podría estar más cerca de lo que imaginamos: en nuestras cocinas. Despertemos nuestras cocinas para cuidar el suelo [Leer más…]
Decreto 645

La OMS reconoce la lucha ciudadana por impuestos saludables en Ecuador

El premio es en reconocimiento a la importante acción de estas dos organizaciones para oponerse a una política pública regresiva, emitida mediante decreto ejecutivo (645 del 2023) por el ex presidente Guillermo Lasso y refrendada por el presidente Daniel Noboa (decreto 302 del 2024), que bajaron sustancialmente impuestos a productos nocivos: armas de fuego y municiones, productos electrónicos de tabaco; además de cigarrillos, bebidas alcohólicas, bebidas azucaradas y fundas plásticas. [Leer más…]

Ensalada de vainitas con chochos

Esta ensalada sale un plato espectacular y nutritivo. Al cocinar las verduras en poca agua se retienen casi todos sus micronutrientes (vitaminas y minerales). Se puede usar chochos/tarwi o cualquier frejol blanco. Todos los fréjoles proveen [Leer más…]

Receta: El «toque» de la Fanesca

En tiempos de fanesca, este encurtido es “el toque” según la nutricionista en salud pública Michelle O. Fried. Esta receta le fue compartida por una familia quiteña en los años 80s y ahora son pocas quienes lo [Leer más…]

¿Comer de nuestra tierra?

Comer de nuestra tierra es comer algo que nació en el mismo lugar o cerca de donde pertenecemos. Entonces, pensamos en comidas tradicionales, recordamos las fiestas, los olores y sabores heredados de nuestras familias. También [Leer más…]

Cocinando Agroecología en Riobamba

Desde las IV Jornadas Agroecológicas Ecuador 2017 Este si es un plato lleno de placeres, ummm… ¡Que hambre tengo! … [Leer más...]
La Yuca como Lugar de Memoria

Investigación y Georeportaje – LOKUS Le invitamos a dar un recorrido casi sensorial del trabajo de investigación y georeportaje en [Leer más...]
Colectivo Agroecológico y organizaciones sociales se reúnen con Ministra de Agricultura

Existe un rechazo de la población a la inconstitucional aprobación de la ley de semillas, que permitiría la siembra experimental [Leer más...]

GUÍA DE ESPACIOS AGROECOLÓGICOS

CORAZONES LIBRES DE GRASAS TRANS

DECRETO NOCIVO 645

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