PORTADA - Que rico es!

Corazones libres de grasas trans

Resumen ejecutivo: grasas trans en Ecuador

¿Qué son las grasa trans de producción industrial? Las trans trans de producción industrial (AGT-PI) son compuestos artificiales generados mediante el proceso de hidrogenación parcial de aceites vegetales. Su uso se ha extendido históricamente en [Leer más...]
Todas las noticias

Un encuentro con Michelle

Descubre cómo los cursos de cocina de Michelle te enseñan a liberarte de los ultraprocesados, usar verduras de suelos vivos y aplicar el «secreto de las salsas».
[Leer más…]
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Viviendo Sano: La sabiduría de las Chakareras de Cayambe para sanar el cuerpo y la tierra

¿Alguna vez has sentido que la «vida sana» se ha vuelto una lista interminable de reglas difíciles de seguir? A veces, la respuesta está en volver al origen, en el suelo, en las plantas. Por [Leer más...]
Recetas

¡El cambio desde tu mesa! Nueva Guía de Cocina Regenerativa

Son tiempos de crisis, pero la solución podría estar más cerca de lo que imaginamos: en nuestras cocinas. Despertemos nuestras cocinas para cuidar el suelo [Leer más…]
Decreto 645

La OMS reconoce la lucha ciudadana por impuestos saludables en Ecuador

El premio es en reconocimiento a la importante acción de estas dos organizaciones para oponerse a una política pública regresiva, emitida mediante decreto ejecutivo (645 del 2023) por el ex presidente Guillermo Lasso y refrendada por el presidente Daniel Noboa (decreto 302 del 2024), que bajaron sustancialmente impuestos a productos nocivos: armas de fuego y municiones, productos electrónicos de tabaco; además de cigarrillos, bebidas alcohólicas, bebidas azucaradas y fundas plásticas. [Leer más…]

Recetas de nuestra tierra

¿Cómo se cocina sano, rico y de nuestra tierra? ¿Te estás preguntando cuales son los productos de tu zona? Primero, te recomendamos preguntar a tus padres, abuelos o vecinos que podrían decirte qué productos se [Leer más…]

Locro al estilo La Choza

Reconocido por su delicioso sabor en alimentos, y su trabajo en comunicación comunitaria, La Choza comparte la deliciosa receta de este Locro. Ingredientes 2lb Papa nativa, chaucha o chola ½ Queso Una rama Hierba magui [Leer más…]

Receta Ceviche de pescado con cacao – Theoiche

Ingredientes para 4 personas: 800 gramos de pescado fresco (picudo, pinchagua, dorado, corvina, todo pescado fresco). 300 ml de jugo de limón 100 gramos de pasta de maní 50 gramos de crema de cacao (tecao) [Leer más…]