PORTADA - Que rico es!

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Un encuentro con Michelle

Descubre cómo los cursos de cocina de Michelle te enseñan a liberarte de los ultraprocesados, usar verduras de suelos vivos y aplicar el «secreto de las salsas».
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Viviendo Sano: La sabiduría de las Chakareras de Cayambe para sanar el cuerpo y la tierra

¿Alguna vez has sentido que la «vida sana» se ha vuelto una lista interminable de reglas difíciles de seguir? A veces, la respuesta está en volver al origen, en el suelo, en las plantas. Por [Leer más...]
Recetas

¡El cambio desde tu mesa! Nueva Guía de Cocina Regenerativa

Son tiempos de crisis, pero la solución podría estar más cerca de lo que imaginamos: en nuestras cocinas. Despertemos nuestras cocinas para cuidar el suelo [Leer más…]
Decreto 645

La OMS reconoce la lucha ciudadana por impuestos saludables en Ecuador

El premio es en reconocimiento a la importante acción de estas dos organizaciones para oponerse a una política pública regresiva, emitida mediante decreto ejecutivo (645 del 2023) por el ex presidente Guillermo Lasso y refrendada por el presidente Daniel Noboa (decreto 302 del 2024), que bajaron sustancialmente impuestos a productos nocivos: armas de fuego y municiones, productos electrónicos de tabaco; además de cigarrillos, bebidas alcohólicas, bebidas azucaradas y fundas plásticas. [Leer más…]
Corazones libres de grasas trans

¿Qué pasa con las grasas trans en nuestro cuerpo?

Pero, ¿qué pasa con las grasas trans dentro de nuestro cuerpo? La doctora Patricia Mogrovejo, explica que pasa en nuestro cuerpo con el consumo de grasas trans se acumulan en las paredes de las arterias, tapando el flujo de la sangre, hasta romperlas. Ésto provoca que el corazón quede sin irrigación y deje de latir…- como nos cuenta la Doctora Patricia Mogrovejo [Leer más…]

Receta: Brochetas de camarón crocante en salsa de coco

Esta receta para una comida rica, sana y de nuestra tierra recibimos de la Alianza de Cociner@s Ecuador. Buen provecho! Ingredientes: 500 g Camarones con cascara MARINADO DE CAMARÓN 100 ml Vino blanco 200 ml de [Leer más…]

Receta: El «toque» de la Fanesca

En tiempos de fanesca, este encurtido es “el toque” según la nutricionista en salud pública Michelle O. Fried. Esta receta le fue compartida por una familia quiteña en los años 80s y ahora son pocas quienes lo [Leer más…]

Receta: papas con zuquini y queso

Les invitamos a preparar papas con zuquini y queso. Evelin Tapia comparte ésta receta con alimentos locales, comprados en el Biomercado El Manantial, en Tumbaco. Para ella «El consumo responsable para mi significa cambiar nuestros [Leer más…]

Estrechando puentes entre campo y ciudad: la soberanía alimentaria a debate en Manabí

La Soberanía Alimentaria se sigue defendiendo y debatiendo desde los territorios ante el avance de la agroindustria y la expansión [Leer más...]
Encuentro del Colectivo Agroecológico fortalece productores

El pasado martes 21 y miércoles 22 de marzo, se realizó la reunión nacional del Colectivo Agroecológico Ecuador donde [Leer más...]
Papas nativas: Una conversación

La papa fue catalogada, durante un tiempo, como «manzana del diablo», por eso no se consumía. Pero en la actualidad la [Leer más...]

GUÍA DE ESPACIOS AGROECOLÓGICOS

CORAZONES LIBRES DE GRASAS TRANS

DECRETO NOCIVO 645

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