Receta: Tortilla de huevo con acelga
Jessica Andrade conoció la permacultura y pudo cocinar una tortilla de huevos con acelgas locales y libres de agrotóxicos. En Quito ¡es posible cocinar rico, sano y local! Mira el video:
Recetas
Receta: papas con zuquini y queso
Les invitamos a preparar papas con zuquini y queso. Evelin Tapia comparte ésta receta con alimentos locales, comprados en el Biomercado El Manantial, en Tumbaco. Para ella “El consumo responsable para mi significa cambiar nuestros Leer Más
Golosinas de machica, quinua y manzanas
Erika Valenzuela chef en Tierra Adentro presenta tres golosinas donde la machica, quinua y manzanas son sus protagonistas. “Soy cocinera por pasión, pero sobre todo por consciencia con la vida” El haber entendido la importancia Leer Más
Receta Ceviche de pescado con cacao – Theoiche
Ingredientes para 4 personas: 800 gramos de pescado fresco (picudo, pinchagua, dorado, corvina, todo pescado fresco). 300 ml de jugo de limón 100 gramos de pasta de maní 50 gramos de crema de cacao (tecao) Leer Más
Langostinos encamotados
Delicioso plato manabita Ingredientes (4 pax, 2 langostinos por pax) 8 Langostinos de mar 8 Camotes morado medianos 30 gramos Maní quebrado Sal prieta c/n 30 gramos d3 ajo molido en piedra Sal c/n Aceite Leer Más
Locro al estilo La Choza
Reconocido por su delicioso sabor en alimentos, y su trabajo en comunicación comunitaria, La Choza comparte la deliciosa receta de este Locro. Ingredientes 2lb Papa nativa, chaucha o chola ½ Queso Una rama Hierba magui Leer Más
Risotto de yuca y vainita salteada
LISTA DE PRODUCTOS Cebolla Puerro 2 Unidades Dientes de ajo 4 unidades Yuca 1,50 KG Comino 0,03 KG Canela 0,01 KG Pasta de tomate 0,05 KG Vainita 0,50 KG Pimienta negra 0,02 KG Perejil Leer Más
Pez espada al grill acompañado de Quinoto y ensalada caliente de zuchini y pimientos
Una de mis mayores experiencias dentro del campo de la gastronomía, fue dirigir la cocina del hotel Wooden House Lodge en la isla Isabela – Galápagos. Ahí aprendí de la flora y fauna de Leer Más
Torta de yerbas
Hoy compartimos dos recetas para este tipo de torta, comida que es medicina ya que contiene propiedades para contrarrestar la anemia y el estreñimiento, según la nutricionista Michelle O´Fried. La señora Josefa Guerrero proveniente de Leer Más
Receta: Brochetas de camarón crocante en salsa de coco
Esta receta para una comida rica, sana y de nuestra tierra recibimos de la Alianza de Cociner@s Ecuador. Buen provecho! Ingredientes: 500 g Camarones con cascara MARINADO DE CAMARÓN 100 ml Vino blanco 200 ml de Leer Más